Origini e diffusione
La lasagna è un piatto che attraversa secoli e regioni, con radici antiche che risalgono al Medioevo. In Emilia-Romagna ha trovato la sua versione più celebre, con sfoglie di pasta all’uovo alternate a ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano. Il segreto sta nella lenta cottura del ragù e nella sapiente stratificazione, che crea un equilibrio di consistenze e sapori.
Un simbolo di convivialità
Le lasagne sono il piatto delle feste per eccellenza, capace di unire famiglie e amici attorno alla tavola. La loro diffusione ha portato a numerose varianti regionali: da quella napoletana con ricotta e polpette, fino a versioni vegetariane o moderne reinterpretazioni gourmet. Ovunque nel mondo, la lasagna è sinonimo di Italia, di calore familiare e di cucina che sa emozionare.