Polenta: il cuore del Nord
Un alimento anticoLa polenta nasce come cibo contadino, diffuso soprattutto nelle regioni del Nord Italia. Preparata con farina di mais, acqua e sale, era il piatto quotidiano di intere generazioni. Si accompagna a carni, formaggi e funghi, trasformandosi da alimento povero a specialità di montagna. Tradizione e convivialitàOggi la polenta è celebrata nelle sagre e…
Marika TafuriDavide Guidara e I Tenerumi: la rivoluzione della cucina vegetale campana alle Eolie
La scuola campana che conquista le Eolie La 71ª edizione della Guida MICHELIN Italia conferma una tendenza chiara: la scuola culinaria campana non è più solo “in crescita”, è una presenza stabile ai vertici della gastronomia italiana. Tra i protagonisti di questa ascesa c’è Davide Guidara, chef de I Tenerumi a Vulcano, nelle Eolie, che…
Panettone: il Natale italiano
Dolce simbolo di MilanoIl panettone è il dolce natalizio per eccellenza. Nato a Milano nel XV secolo, è caratterizzato da un impasto soffice e lievitato a lungo, arricchito con uvetta e canditi. Diffusione internazionaleOggi il panettone è prodotto in tutta Italia e ha conquistato mercati globali. I maestri pasticceri lo reinterpretano con cioccolato, pistacchio o…
L’occasione “perfetta per scaldarsi”: i Bib Gourmand prima delle stelle
“A pochi giorni dalla Cerimonia della Guida MICHELIN è questa l’occasione perfetta per scaldarsi con un tour gastronomico attraverso l’Italia, tra tavole golose, a prezzi contenuti.” I nuovi 24 Bib Gourmand 2026 sono esattamente questo: un teaser pratico prima della grande serata delle stelle. Sono ristoranti selezionati dagli ispettori Michelin perché uniscono qualità alta e…
Bib Gourmand 2026: mangiare bene spendendo il giusto
A pochi giorni dalla Cerimonia della Guida MICHELIN Italia 2026, arriva l’anticipazione più utile per i buongustai con budget realistico: la nuova selezione dei Bib Gourmand. La stessa Guida parla di “tour gastronomico attraverso l’Italia, tra tavole golose, a prezzi contenuti”. La nuova edizione mette in risalto 24 nuovi ristoranti Bib Gourmand che offrono miglior…
La Rei Natura: il nuovo ristorante 3 Stelle Michelin nelle Langhe
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti è il nuovo ristorante 3 Stelle Michelin in Italia e si trova a Serralunga d’Alba (CN), nel cuore delle Langhe. Immerso tra i vigneti dolci e ordinati della Langa, questo ristorante è pensato chiaramente per “valere il viaggio”: qui non si viene per mangiare bene, si viene per vivere…
Guida Michelin Italia 2026: tutte le nuove stelle da Nord a Sud
La nuova Guida Michelin Italia 2026 si apre all’insegna dell’entusiasmo e conferma il ruolo del nostro Paese come una delle capitali mondiali dell’alta cucina. L’edizione di quest’anno porta con sé un ricco carico di nuove stelle Michelin, premiando il talento, la creatività e la costanza di chef e brigate che ogni giorno elevano l’arte gastronomica…
Dal Piemonte alle isole: 5 idee di viaggio tra le nuove stelle Michelin 2026
La lista delle nuove stelle Michelin 2026 non è solo un elenco di ristoranti: è praticamente una mappa per organizzare viaggi gourmet in tutta Italia. Partendo dai nomi indicati nella nuova edizione della guida, ecco cinque filoni di itinerario che puoi costruire attorno alle novità stellate. 1. Langhe “altissima quota”: La Rei Natura **** Base…
Polpette al Sugo: comfort food italiano
Un piatto familiareLe polpette al sugo sono una delle ricette più amate dalle famiglie italiane. Carne macinata, pane, uova e formaggio si uniscono in morbide palline cotte lentamente nella salsa di pomodoro. Tradizione trasversaleOgni regione e famiglia ha la sua variante. Servite con pasta o pane fresco, le polpette rappresentano il calore della cucina casalinga…