Una ricetta mediterranea
La caponata è un contorno tipico siciliano a base di melanzane, pomodori, capperi, olive e sedano, insaporiti con aceto e zucchero. È un piatto che unisce dolce e agro in perfetto equilibrio.
Tradizione e versatilità
Consumata fredda o tiepida, la caponata accompagna carni e pesci ma è anche ottima da sola. È uno dei simboli della cucina siciliana, diffusa ormai in tutto il mondo.
[…] del Mediterraneo, è una terra dove storia, cultura e tradizione culinaria si fondono in un’esplosione di sapori unici. La cucina siciliana, tra le più ricche e variegate d’Italia, è un vero e […]
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