Origini seicentesche
Lo zabaione è una crema a base di tuorli, zucchero e vino Marsala, montati a bagnomaria. Nato in Piemonte, era considerato un ricostituente energetico.
Un dessert intramontabile
Servito caldo o freddo, accompagna biscotti secchi o dolci lievitati. È un classico della pasticceria casalinga italiana, semplice ma elegante.