Pesce fresco e semplicità
La frittura di paranza nasce nei porti del Sud, dove i pescatori friggevano pesciolini appena pescati come triglie, alici e merluzzi. Farina e olio bollente bastano per creare croccantezza irresistibile.
Street food mediterraneo
Oggi è uno dei piatti più amati nelle località costiere italiane. Servita in cartoccio o al piatto, rappresenta il legame diretto con il mare e la tradizione marinara.