Un ripieno unico
I culurgiones sono ravioli tipici dell’Ogliastra, in Sardegna, ripieni di patate, pecorino e menta. La loro forma a spiga, sigillata a mano con maestria, li rende anche un capolavoro estetico.
Un piatto identitario
Consumati tradizionalmente nelle feste, i culurgiones sono riconosciuti come IGP. Oggi sono celebrati in tutta Italia, ma restano un simbolo della Sardegna e della sua cucina pastorale.