Un piatto sostanzioso
La cassoeula è uno stufato tipico lombardo, preparato con verza e carni di maiale meno nobili, come cotenne e piedini. Era il piatto della tradizione contadina.
Il calore dell’inverno
Consumata soprattutto in inverno, è un piatto che scalda e nutre. Oggi è simbolo della cucina lombarda più rustica e autentica.