Una tradizione toscana
La bistecca alla fiorentina è un taglio di carne di vitellone o scottona Chianina, cotto sulla brace e servito al sangue. Il suo spessore e la cottura breve ne fanno una specialità unica.
Il gusto della semplicità
Condimenti minimi – solo sale, pepe e un filo d’olio – valorizzano la qualità della carne. È il piatto simbolo delle grigliate toscane e un rito culinario che unisce tradizione e festa.