Una base antica
La focaccia ligure è una delle più amate in Italia. Preparata con farina, acqua, lievito e olio extravergine d’oliva, è soffice dentro e croccante fuori. Le sue origini risalgono all’epoca romana, quando già si consumavano pani piatti unti con olio.
Dal forno alla strada
La focaccia è perfetta da sola, con prosciutto o formaggi. In Liguria è un rito quotidiano, spesso consumata a colazione intinta nel cappuccino. La sua semplicità la rende eterna e universale.