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Piatti tipici torinesi

Piatti tipici torinesi: quali sono le specialit? pi? gustose del Piemonte?

Torino ? una citt? cosmopolita, industriale e ricca d?arte, quasi mai per? viene menzionata per le sue creazioni culinarie, che pure meriterebbero di essere lodate. I piatti tipici torinesi costituiscono una ragione in pi? per programmare un viaggio in Piemonte.

La tradizione culinaria territoriale ? infatti degna di nota, poich? segna un incontro con il passato della citt? e rappresenta anche un modo per vivere a tutto tondo l?esperienza di viaggio a Torino.

Quali sono quindi le specialit? da ordinare durante una visita alla citt?? Nell?elenco che segue ve ne proponiamo alcune.

Piatti tipici torinesi: le bont? proposte dalla gastronomica della citt?

Vitello tonnato

Il Vitello Tonnato ? sicuramente uno dei piatti pi? rappresentativi del Piemonte e della citt? di Torino. Questa gustosa specialit? viene preparata con carne di fassone, erbe aromatiche e un buon calice di vino bianco. Dopo essere stata marinata, la carne viene sottoposta a bollitura e poi tagliata a fette sottilissime: la sua tenerezza ? data anche dal taglio. Una volta impiattata, questa dovr? essere ricoperta da una crema tonnata dal sapore delicato. Quest?ultima viene preparata con tonno, maionese, capperi e olio.

Agnolotti

Altro piatto tipico torinese sono gli agnolotti. Parliamo di una particolare tipologia di pasta farcita di carne arrosto. Essa viene infatti realizzata con quel che resta della carne gi? cucinata, o almeno ? cos? che nacque la ricetta. Questo piatto viene sottoposto a diverse varianti creative: c?? chi ama intingerli nel brodo, chi li condisce con il sugo al rag? o ancora chi ama servirli con un condimento di burro e salvia.

Bagna cauda

Passiamo ad un?altra bont? di stampo piemontese, la Bagna Cauda. Si tratta di una salsa dal sapore particolare e spesso consumato nei mesi a cavallo tra l?autunno e l?inverno. Questa pietanza ha tre ingredienti principali: le acciughe, l?aglio e l?olio.

Caponet

I Caponet sono dei piccoli timballi di verdura ? solitamente verza e cavolo ? spesso serviti come antipasti. All?interno di questi involtini troviamo anche una farcitura di carne di maiale e salsiccia.

I taglioni (o Tjarin)

Come primo piatto non possiamo non menzionare i tagliolini?(o, come li chiamano i torinesi, i tajarin). Questa pasta all?uovo ricorda nella forma le tagliatelle ma ? comunque diverse per lunghezza e consistenza. A Torino avrete modo di provare diverse combinazioni di questa pasta: c?? chi la ama se accompagnata dai frutti di mare e chi invece preferisce sughi a base di carne. Possiamo trovare, a tal proposito, nuovamente l?abbinamento tra burro e salvia.

Il Bonet

Passiamo alla tradizione dolciaria, della quale si fa rappresentante il b?n?t. Il b?n?t ? una sorta di budino freddo, servito con una deliziosa farcitura di caramello. Questo dolcetto viene preparato con latte, amaretti, uova, cacao e rum.

Gianduiotto

Conosciamo tutti il gianduiotto: un cioccolatino la cui etichetta ? ormai un?affermatissima referenza. Questo dolciume per? ? di stampo piemontese e viene spesso servito nelle caffetterie accanto al caff?.

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