Piatti tipici pugliesi
Italia,  Puglia

Piatti tipici pugliesi assolutamente da provare

La Regione Puglia vanta di splendide spiagge, monumenti antichi e paesaggi invidiabili ad altre regioni italiane. La Puglia ? anche la patria di molti cibi famosi in tutta l?Italia. Tra gli ingredienti pi? noti abbiamo l?olio di oliva, i pomodori, il pesce fresco, le erbe e le spezie locali. Ti consigliamo di dare uno sguardo al sito web Ciao Puglia?dove troverai prodotti alimentari tipici della Puglia.

Quali sono i piatti tipici pugliesi assolutamente da provare? Vediamoli insieme

Ecco i piatti della cucina pugliese

ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA

Le orecchiette con cime di rapa sono definite dai baresi ?stracenate? sono un vero e proprio classico della tradizione culinaria della regione, un piatto molto amato per il suo sapore inconfondibile garantito dal piccante del?peperoncino e dalla sapidit? dell’acciuga. Si tratta di un piatto cucinato in tutta la Regione Puglia.

FOCACCIA PUGLIESE

La focaccia pugliese ? uno dei piatti pi? apprezzati sia dagli pugliesi che dai turisti. E’ una focaccia soffice e leggera. Vi consigliamo quella di patate e quella ricoperta con un strato di pomodorini. Se trascorrere una giornata di mare invece gustate la focaccia con provolone e mortadella.

TIELLA

La tiella ? un piatto tipico della citt? di Bari ma viene cucinato in tutta la Puglia. E’ un piatto a base di riso, patate e cozze arricchito con?pomodorini, aglio, cipolla e un bel brodino di pesce e cotto al forno in una bella teglia per circa 1 ora. In molte versioni la tiella viene gratinata con un po? di parmigiano e pangrattato. Viene servito anche come piatto unico!

BURRATA

Siete amanti dei formaggi? Non potete non assaggiare la burrata, una vera e propria specialit? casearia della Puglia. Si tratta di un formaggio fresco di latte vaccino simile alla mozzarella ma molto pi? morbida.?Essa racchiude un cuore di ?sfilacci? di pasta filata e panna chiamato stracciatella.

BOMBETTE

Le bombette sono un secondo piatto di carne tipico della Regione Puglia. Sono involtini di capocollo di maiale ripieni di formaggio canestrato pugliese, pepe e prezzemolo. Le bombette vengono cotte sulla brace ma ? anche possibile cuocerle in forno.

CARTELLATE

Se visitate la Puglia durante il periodo natalizio vi consigliamo di provare assolutamente le cartellate. Sono un dolce tipico natalizio pugliese?a base di una sfoglia sottilissima (fatta con farina, olio e vino) avvolte su se stesse fino a formare una sorta di rosa. Esse vengono fritte in abbondante olio e poi servite con miele, vincotto, cannella o zucchero a velo. Consigliamo di accompagnare questo prelibato dolce con un liquore tipico del luogo come un Nocino o un liquore all’alloro.

BOCCONOTTI

Altro piatto tipico del luogo sono i bocconotti . Perch? si chiamano bocconotti? Perch? possono essere mangiati in un “boccone”. Sono dolci di piccola dimensione di pasta frolla ripieni di crema pasticcera, di marmellata, di miele, di mandorle e cioccolato. Una vera delizia per il palato.

CAVATELLI CON I CECI

Nella cucina tipica pugliese troviamo anche i cavatelli con i ceci ma anche i cavatelli con rucola e con le cozze.

CRUDAIOLA

La crudaiola ha origini baresi. Si cucina con una pasta che preferite, anche se noi consigliamo le orecchiette o i cavatelli, e con pomodorini, peperoncino, olio extravergine di oliva, origano, aglio, basilico e ricotta dura o marzotica.

La Regione Puglia offre davvero tante prelibatezze per gli amanti della buona tavola.

 

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