Liguria = sapori netti e ingredienti semplici. La focaccia va provata in versione “base” prima di quelle farcite, altrimenti non capisci niente. Il pesto è buono quando profuma di basilico vero e non sa di “crema verde”. Farinata: ottima come snack salato mentre giri carruggi e porto. Trucco pratico: qui spesso si mangia bene in posti piccoli e “anonimi” più che nei locali super instagrammabili.
